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2025乳企战略布局初见端倪
责编：陈凯欣
2025-05-19
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中国乳业市场近年来呈现出蓬勃发展的态势，尤其是在新茶饮原料市场和奶酪赛道的竞争愈加激烈。以下是当前市场的主要特点和发展趋势：
### 1. **新茶饮原料市场竞争加剧**
- **喜茶与三元合作的启示**：喜茶与国家母婴研究中心、三元股份的合作模式为乳企提供了借鉴。通过上游牧场优势，研发细分化的茶饮乳品原料，提供定制化服务，成为乳企在茶饮市场中寻求突破的重要方向。
- **原料创新推动市场普及**：喜茶率先应用真奶、冷藏奶和高蛋白奶等原料，带动了品质乳品在茶饮领域的普及，同时也吸引了更多乳企进入茶饮领域寻找增量市场。
### 2. **奶酪赛道持续升温**
- **妙可蓝多表现亮眼**：2025年第一季度财报显示，妙可蓝多实现营收12.33亿元，同比增长6.26%；归母净利润达到8239.67万元，同比大增114.88%，展现了奶酪市场的强劲需求。
- **蒙牛的多元化布局**：
- **产品创新**：推出奶酪慕斯杯、奶酪布丁等即食甜品，融入便捷零食场景；结合中式餐食口味与烹饪工艺，推出本土化奶酪产品。
- **功能化研发**：开发益智奶酪（含DHA）、整肠奶酪（含益生菌）和健骨奶酪（强化维生素D）等功能性奶酪；针对术后康复、糖尿病患者等特定人群推出特医特膳类奶酪制品。
- **科技赋能**：通过微胶囊技术提升活性成分的吸收率，进一步增强产品的营养优势。
### 3. **行业专家观点**
- 宋亮认为，乳品市场未来的发展将更加注重功能性食品的研发。基础营养乳品逐渐饱和后，功能营养乳品将迎来更大的发展空间。
- 从传统乳企的角度来看，产品的持续创新是企业发展的核心动力，尤其是在低温乳品和功能性乳品领域，仍然存在较大的增长潜力。
### 总结
乳业市场的竞争格局正在发生变化，乳企需要通过产品创新、功能化研发以及定制化服务来抓住细分市场机遇。无论是新茶饮原料还是奶酪赛道，"创新"都将成为企业突破竞争的关键所在。
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